Apenas lleva unos días abierto y sus mesas ya lucen a rebosar desde primera hora de la mañana. Es La Rotisserie (Fernando el Santo, 25), lo último en abrir en el agitado barrio de Chamberí, junto al Paseo de la Castellana. Detrás del proyecto están los empresarios Fiorella Maquiavelo, Nuno Zaragoza, Jose María Pasquín (Director de Hackett) y José Miguel Antúnez (ex-jugador de baloncesto).
Su éxito se debe, por un lado, a la oferta gastronómica –a primer hora, desayunos con repostería francesa a base de croissants, pain au chocolat y bizcochos, principalmente; y a mediodía, un menú de coquelet asado, con pollos que han sido criados en libertad en una granja de Galicia –y por el otro, su diseño e interiorismo, a cargo del estudio Las 2 Mercedes. Con una estética que recuerda a los felices años 20, se ha respetado al máximo la autenticidad que escondía el local que antes ocupaba este lugar, una mantequería antigua de la que han conservado lámparas, baldas, ventiladores en el techo y el ladrillo, ahora a la vista, de sus paredes. El local está dividido en tres ambientes: el principal junto a la barra, con una bancada de madera compartimentada por asientos, como si fuera un vagón antiguo de tren; al fondo, en la parte más interior, un comedor; y en la planta baja un reservado para comidas y reuniones privadas, muy adecuado para un barrio con tantas oficinas como éste.