Maria G. Aguado, Autor en La Gran Vida

Marcano | Restaurante tradicional y de producto en Retiro

‘Marcano’, el valor de la tradición en Retiro

Maria G. Aguado21 septiembre, 2017

A los asiduos a los paseos por la calle Doctor Castelo, les sonará entre su oferta gastronómica la Taberna Marcano, un sitio de referencia del tapeo con buen gusto en Madrid. Éste fue el primer proyecto en solitario de David Marcano que aho...

MUY TOP0 Comentarios

Heladerías de Madrid con propuestas originales y productos naturales

Nuevas heladerías que llegan (y para quedarse) a Madrid

Maria G. Aguado12 septiembre, 2017

El helado ya no es solo “el postre del verano”. Primero porque cada vez queremos helados de sabores más especiales y hechos con productos naturales y técnicas más laboriosas. Y segundo porque los queremos todo el año, en cualquier ocasión. Después de...

GOURMET0 Comentarios

Rocio Persson, rugir de tripas y personalidad nipona en ‘Peko Peko’

Maria G. Aguado7 julio, 2017

A Rocío Persson siempre le ha gustado la cocina. Pero no fue en la suya propia donde encontró su vocación por la asiática, sino en la de una familia japonesa que la acogió durante sus estancias de estudio en Japón. Allí vivió en propias carnes la hum...

GLOTONES0 Comentarios

Alessandro Cresta, de la Toscana a la cocina con ritmo de ‘MO Better Food’

Maria G. Aguado30 junio, 2017

Crecer en la Toscana es crecer entre aromas a hierbas, boloñesas, quesos y fogones acogedores dispuestos a servir a manos llenas a todo el que se siente en la mesa. Quizá por eso el chef Alessandro Cresta se decantó por hacer cocina a domicilio, por ...

GLOTONES0 Comentarios

‘Candeli’, tradición y buen producto en Ponzano

Maria G. Aguado20 junio, 2017

En Ponzano también se come a mesa puesta (de mantel) y con buen producto. Solo tienes que atreverte a ir más allá del escueto ritual de las cañas (gastronómicamente hablando) y cruzar la puerta del número 47. Allí se encuentra Candeli, la creación de...

MUY TOP0 Comentarios

‘Carnero merino negro al sarmiento’, un plato de reyes en las cocinas de Fuego

Maria G. Aguado16 junio, 2017

En el restaurante Fuego, del carnero gustan hasta sus andares. Y es que Ignacio González-Haba, que dice ser chef solo de su casa, es, en cambio, un experto en historia de la gastronomía y decidió que recuperar el carnero merino negro era recuperar un...

LOS MUST0 Comentarios

Cócteles con vistas en las mejores terrazas de Madrid (1)

Maria G. Aguado15 junio, 2017

Cuando el calor sube, nosotros también, concretamente (y perdonadme el juego de palabras) a las terrazas más espectaculares de la capital. Porque las de a pie de calle están bien, pero cuando quema el asfalto, el sol baja y lo que apetece es un cócte...

PLACES TO BE0 Comentarios

‘Oceanika’, cocina ilusionista de sabores iberoamericanos

Maria G. Aguado13 junio, 2017

'Bienvenidos, amigos, ¿han pedido un café?'. Así te reciben Carlos Pérez y Filo Grudeski en Oceanika, y la cara de sorpresa de la mesa que acaba de pedir la comanda es todo un poema. 'No, no, en absoluto, hemos pedido el primer plato'. Pero es que aq...

MUY TOP0 Comentarios

Fran Vicente, alta cocina con cariño en ‘El Sainete’

Maria G. Aguado2 junio, 2017

A cualquier abuela que le preguntes ‘¿qué lleva este plato que está tan rico?’, te va a responder ‘cariño’. Y tienen más razón que un santo. No lo digo yo, lo dice Fran Vicente, ésta es su máxima en la cocina y viendo cómo le va, más de uno debería a...

GLOTONES0 Comentarios

‘Organic Market & Food’, un multiespacio para los que se cuidan

Maria G. Aguado1 junio, 2017

Cuando cuidarse deja de ser una moda y se convierte en un modo de vida real y consciente, nacen proyectos como Organic Market & Food. Un lugar que cree firmemente que somos lo que comemos y propone una alimentación saludable y orgánica desterrand...

GOURMET0 Comentarios

Maria G. Aguado

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