Colombia, nuevo huésped del Hotel Orfila
El vanguardismo en la gastronomía es el protagonista en Madrid gracias a la 14ª edición de Madridfusión y Gastrofestival. Este año, el país invitado es Colombia y una de las actividades de éxito dentro de su programación es la ‘Cena con las estrellas’, de ahí que el Hotel Orfila (Orfila, 6 <M> Alonso Martínez / Colón) haya querido organizar una noche especial combinando estas dos acciones. El resultado es la invitación de Jaime 
Rodríguez –reconocido chef del restaurante El Gobernador by Raush situado en Cartagena de Indias– a los fogones del restaurante del Hotel Orfila. Su cocina apoya a agricultores y productores de diferentes regiones de su país y ofrece una cocina llena de creatividad donde impactan los diferentes sabores, colores y texturas autóctonas con vistas al mar, la montaña y recordando las frutas tropicales de la región Caribe de Colombia. Una exaltación de la cultura gastronómica colombiana, resaltando su biodiversidad, que tendrá lugar la noche del 28 de enero. El precio del menú son 65€ (85€ con maridaje de vino).
El Ballet de Silicon Valley en los Teatros del Canal
El Ballet de Silicon Valley es la segunda compañía profesional de California y consta de 32 bailarines procedentes de los cinco continentes, que llevan a cabo un programa conocido por su creatividad e innovación y que enlazan a la perfección con
su capacidad de reinvención y su alta base técnica en cada movimiento. José Manuel Carreño –bailarín principal del Ballet Nacional de Cuba, del Royal Ballet de Londres y del ABT American Ballet Theater– estará a cargo de la dirección artística. Este proyecto es parte de una de sus 20 producciones escénicas anuales y selecciona las mejores piezas de su repertorio: Pas de deux clásico (El Corsario, J28 y S30; o Diana y Acteón, V29 y D30), Glow-Stop, Prism y Minus 16. Del 28 al 31 de enero se podrá disfutar de esta espectacular recopilación de danza clásica en los Teatros del Canal (Cea Bermúdez, 1 <M> Canal). Las entradas se pueden comprar online a partir de 17,10€.
Se busca la Mejor Fabada de Madrid
Las comidas de cuchara recuerdan al calor del hogar, y gracias a la II Ruta de la Fabada, este emblemático plato se convertirá en protagonista en varios locales de Madrid durante dos semanas. 27 restaurantes y sidrerías asturianas, 
como Ferreiro (Paseo de la Florida, 15 <M> Príncipe Pío), Casa Hortensia (Farmacia, 2 <M> Tribunal) o El Apartamento (Ventura de la Vega, 9 <M> Sevilla) participan en esta peculiar jornada gastronómica en la que se podrás degustar diferentes recetas de fabas. Además, en la clausura de la Ruta, tendrá lugar el concurso ‘La mejor fabada de Madrid’, que será elegida por un jurado integrado por 10 cocineros y guisaderas de Asturias; mientras tanto, el resto de España elegirá la mejor fabada vía online. Del 28 de enero al 7 de febrero. Los precios oscilan entre 25 y 30€.
Cocina Thai de lujo en el Hotel Villa Magna
Escaparse de la rutina y viajar a Tailanda sin salir de Madrid es el sueño de todo residente de la capital. De ahí que el Hotel Villa Magna (Paseo de la Castellana, 22 
<M> Rubén Darío) ofrezca, durante dos días, un menú irresistible elaborado con recetas del reconocido restaurante Blue Elephant de Bangkok. Esta jornada gastronómica empieza por entrantes de berenjena morada salteada con gambas, a las que le siguen los principales de pescado –como el bacalao negro a la plancha con salsa de citronela– o de carne –como la ternera con curry– entre una variedad de hasta siete platos diferentes, todos ellos acompañados de guarniciones thai. Y como broche dulce, gelatina thai de coco con flores de guisantes mariposa, helado y crema de coco thai con arroz glutinoso. Disfruta de la cocina oriental el 29 y 30 de enero (de 20 a 23:30h) por 65€/persona (bebidas aparte).
Del dibujo a la escultura de Julio López Hernández
¿Quién dijo que los bocetos tienen menos valor? La Real Academia de Bellas Artes de San Fernando (Alcalá 13, <M> Sol) lo demuestra apostando por mostrar una perspectiva atípica de la obra del escultor Julio López Hernández 
(Madrid, 1930) a través de los trazos que culminaron en alegóricas y poéticas esculturas. Sus piezas vuelven a la Academia donde, años atrás, tuvo que demostrar su destreza como artista, poniendo en valor los esbozos, estudios y dibujos que fueron el inicio de la transformación de sus ideas y de su técnica con carboncillo, y que le permitirían superar el examen de ingreso. La muestra ‘El camino inverso’ acoge 31 esculturas, 16 medallas y 90 dibujos preparatorios con diseños que nunca fueron materializados. Hasta el 6 de marzo, de martes a domingo de 10 a 15h. Entradas: 3€ euros en taquilla.