Sushita Café, uno de los nombres veteranos en esto de hacer sushi fresco y platos de cocina asiática de calidad, llega a la calle Miguel Ángel, 11 con la que ya es su tercera apertura en Madrid. Su desembarco en el barrio de Salamanca viene acompañado de un local a dos alturas, amplio, luminoso y con ventanales a la calle, y un interiorismo en total consonancia con las tendencias más actuales: mucho color, tapicerías con estampados de corte vintage, materiales nobles, espejos hasta el techo, un jardín vertical y lámparas de mimbre que dotan al local de un ambiente acogedor.
La apuesta gastronómica mantiene la línea de la enseña, fundamentada bajo la premisa de ‘somos lo que comemos’ y otorgándole especial importancia tanto al producto como a los ingredientes más punteros -kale, quinoa, kimchi…-. Con ellos componen una carta repleta de novedades, como el usuzukuri de toro con pan tumaca y jamón ibérico, el tiradito de salmón salvaje o el nigiri de huevo de codorniz, que acompañan a platos ya clásicos ‘de la casa’, como los rollitos de pato crujiente, la ensalada wakame o la tempura de gambas rojas con chile dulce. A ellos hay que sumar su nueva carta de coctelería, firmada por el flamante barman de StreetXo Carlos Moreno y un córner take away para llevar productos saludables y de calidad y disfrutarlos en casa.