Un menú a seis manos en Latasia
El próximo 28 de marzo, Roberto y Sergio Hernández de Latasia, elaborarán junto a Íñigo Lavado –que dirige desde hace más de una década el restaurante Singular– un menú a seis manos en el que fusionarán la forma de entender la cocina que tienen ambos locales. Latasia (Paseo de la Castellana, 115 <M> Cuzco) se convertirá en el centro de operaciones de los tres chefs, que ofrecerán un menú sorprendente previa reserva. Todos los platos se maridarán con una cuidada selección de vinos de Bodegas Pago de Larrainzar. Teléfono: 91 555 93 33. Precio menú: 45€.
El 'caviar de la tierra' en La Tasquita de Enfrente
Juanjo López, el chef de La Tasquita de Enfrente (Ballesta, 6 <M> Callao/Gran Vía) se refiere habitualmente al guisante lágrima como el ‘caviar de la tierra’, por su delicadeza y lo apreciado que resulta entre los gourmets. Se trata de un producto que, cada año, tiene un papel destacado en el restaurante de López, y este no podía ser menos, por lo que nos invitan a degustarlo en su mejor momento, en temporada, y en esta ocasión en formato natillas de guisantes con fresas silvestres. Una manera innovadora y sorprendente de degustar este manjar, creada por Abraham Maciñeiras, responsable de la repostería de La Tasquita de Enfrente.
Los 'Martes Mutantes' de Cervezas La Virgen
Cervezas La Virgen lanza su cerveza de edición súper limitada 720 Doble IPA –con doble malta y doble lúpulo, de sabor potente pero viva y fresca– y con ella inaugura su primer ‘Martes Mutante‘, un encuentro semanal que se ha propuesto convertir a los martes, un día de la semana bastante insulso, en los nuevos viernes. Por eso, a partir de ahora, cada martes en su fábrica (P.I. Európolis. Turín, 13, Las Rozas) servirán sus mejores lanzamientos de ediciones limitadas de cerveza, acompañados de platos especiales fuera de la carta normal de comida, como los Tacos Vampiro. Todo ello acompañado de un DJ que estará poniendo música a las jornadas. ¿Quién dijo que los martes eran aburridos?
Lo Último
Estas son las últimas, y más apetecibles, aperturas en la capital:
- Panod, la nueva panadería artesana y con obrador propio del barrio de Las Salesas (Prim, 1 <M> Chueca).
- Media Ración, un restaurante que apuesta por los sabores clásicos y los platos para compartir, en URSO hotel & SPA (Mejía Lequerica, 8 <M> Tribunal/Alonso Martínez).
- Atelier Belge inaugura 11 grifos de cerveza belga en la barra del restaurante; será el martes 28 a las 19:30h (Bretón de los Herreros, 39 <M> Alonso Cano/Gregorio Marañón).