La Posada del León de Oro hace frente a la subida de temperaturas en la capital con un ‘Menú bajo cero’. Un menú de tres platos en el que tiene un papel protagonista el helado, el alimento estrella del verano, al que pocos van a poder resistirse. Así, de primero encontramos una reinterpretación del Salmorejo, que se presenta con helado de Parmesano y aceite de albahaca; de segundo, un Steak Tartar de solomillo de buey con crujiente de pan y helado de mostaza de Dijon; y para culminar el refrescante banquete, una Sopa de chocalate blanco con helado de violetas. Apetece, ¿verdad? Pues no os lo penséis mucho porque la propuesta solo permanecerá en carta durante el mes de julio, a un precio más que tentador: 29€ por persona.
El
Grupo Rubaiyat emprende una nueva etapa después de la
vuelta de la familia al frente de la dirección de la empresa hace apenas unas semanas. Nueva etapa que trae aires de cambio a su restaurante en Madrid (Juan Ramón Jiménez 37, <M> Cuzco), al que se incorpora como chef ejecutivo el brasileño
Daniel Redondo, ideólogo del célebre Maní brasileño (en el top 10 de los mejores restaurantes de América Latina según la lista 50 Best Restaurants). Un incorporación que se traduce en un regreso a la tradición carioca en la oferta del restaurante, que continúa confiando sus recetas a la calidad de sus carnes y pescados. También se
renueva su oferta coctelera, ideada expresamente para prolongar las sobremesas en su remozada
terraza, que luce nuevo mobiliario y una mayor profusión de vegetación, recordándonos ese estilo tropical que remarca los orígenes del Grupo. Aquí es posible también tomar algunos de los grandes éxitos de Rubaiyat en formato ‘mini’ y disponibles a cualquier hora, como el
steak tartar, el chorizo criollo a la parrilla o la empanada de solomillo. Caipirinhas, carnes a la brasa, vegetación… no hay otro punto en la capital donde nos sintamos más cerca de Brasil.
El verano invita a acostarse tarde y a olvidarnos todo lo posible del despertador. Pero que desayunemos más tarde no implica que lo hagamos peor, es más, para afrontar un nuevo y largo día debemos alimentarnos bien nada más salir de la cama. Es por esa razón por la que el hotel Vincci The Mint (Gran Vía, 10) lanza de cara a la temporada estival los Full Monty Breakfast, el típico desayuno británico repleto de propuestas saladas y dulces acompañadas de los imprescindibles zumos y taza de té. El menú, disponible todos los días de la semana hasta las 14h, incluye porridge (mezcla de avena con leche o agua, distintas frutas y semillas), huevos con bacon y tomate asado, salchichas, bizcochos caseros y diferentes tipos de panes y mermeladas. Un menú completísimo, a base de productos caseros y artesanos, que seguro aportarán toda la energía necesaria para afrontar otro intenso día de verano. Precio por persona: 18€
La oferta de helados de la ciudad no para de crecer y, lo que es más, cada vez ofrece mayor diversificación. La última novedad llega del restaurante vegetariano Viva Burger (San Andrés 16, <M> La Latina) que ha creado su propia colección de helados -como no podía ser de otra forma – veganos. Son helados 100% ecológicos y elaborados de forma artesanal a base de fruta natural y con la mínima proporción de azúcar y sin gluten. Como particularidad, son productos totalmente animal free, de manera que no llevan ni leche, ni huevos. De momento solo hay 10 sabores, entre los que se encuentran algunos imprescindibles (fresa, limón) y otros algo más exóticos, como coco, mango y mojito. Ahora sí que nadie tiene excusas para decir que no puede comer helado
Lux Madrid, es el nuevo proyecto del Grupo La Máquina en la calle Jorge Juan 22. Un espacio de espectacular diseño y grandes dimensiones que promete buena cocina (española, asiática, mexicana e italiana) y mucha diversión.