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‘EL PAQUITO’, EL BOCATA DE MODA ELABORADO CON CORDERO
La carne de cordero tiene multitud de propiedades: es rica en proteínas y tiene un alto contenido de hierro. Y además, es el ingrediente base de El Paquito, un bocadillo que estará disponible en más de treinta bares y tabernas de la capital durante el mes de junio. Paquito nace de la iniciativa de INTEROVIC (la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) que tiene como objetivo rejuvenecer la demanda de cordero. Este bocata está elaborado con filetes de lechal, cordero o cabrito, carnes naturales y sostenibles por excelencia. Aúna tradición, ya que se ha consumido de siempre en los hogares españoles, y modernidad, ya que el bocata es la evolución natural de las tapas. El Paquito se puede degustar en locales como El Palentino (Pez 8, <m> Noviciado), el Café Comercial (Glorieta de Bilbao 7, <m> Bilbao) o Inclan Brutal Bar (Álvarez Gato 4, <m> Sol).
Puedes consultar el listado de bares y tabernas que forman parte de la iniciativa en su página web.
UNA GASTRORUTA INSPIRADA EN LA GASTRONOMÍA MURCIANA
Junio es el mes en el que se celebra el Día de la Región de Murcia, territorio que destaca, entre otras muchas cosas, por la calidad de su materia prima y su gastronomía. Y para homenajear su cocina, se unen por primera vez tres de los principales restaurantes murcianos de Madrid para celebrar esta festividad por todo lo alto. De esta manera, El Caldero (Travesía de Téllez, 2 <m> Menéndez Pelayo), El Ventorrillo Murciano (Tres Peces 20, <m>Antón Martín) y La Panocha (Alonso Heredia 4, <m> Diego de León) se unen y configuran la Gastroruta Murciana, la excusa perfecta para disfrutar de la gastronomía de esta región y dar la bienvenida al verano. Todos ellos han creado tapas y platos especiales para la ocasión que estarán disponibles durante todo este mes en los tres establecimientos. Sus creaciones se preparan con los mejores productos en consonancia con la estación y se ofrecen acompañados de una bebida a precio imbatible. La tapa y una caña se ofrece por 2,50€ y si es con vino, por 3€.
‘MAHOU ENTRE PANES’, BOCATAS MARIDADOS CON CERVEZA EN MONCLOA Y CHAMBERÍ
Los bocatas están de moda. Y es que son ese platillo recurrente que puede sacar a más de uno de un aprieto y que ahora se reinventa e incluye cada vez más combinaciones arriesgadas. Mahou Entre Panes llega, en esta cuarta edición que se celebra hasta el 30 de junio, con una propuesta en la que participan 25 establecimientos de los barrios de Chamberí y Moncloa. La oferta consiste en un tercio de Mahou Cinco Estrellas acompañado de un buen bocata, cuyo precio oscila entre los 5,70 y los 9 euros. Söttgodis-Bonhomía (Ríos Rosas, 10 <m> Ríos Rosas), uno de los locales participantes, pone sobre la mesa su Bocata de Chilorio, preparado con carne mechada de cerdo con pepino, cebolla, rúcula, salsa de cebolla caramelizada con ajo, queso brie y tomate natural entre pan tostado. Otra de las propuestas llega de la cocina de Sazadón (Gaztambide, 44 <m> Moncloa) bajo el nombre de Land of Finland, elaborado con panceta de vaca finlandesa a baja temperatura con mejillón escabechado y barbacoa con encurtido de cebolla roja en pan de masa madre.