Tépic celebra el 'Día de México' con un menú excepcional
Este viernes se celebra mundialmente el Día de la Independencia de México, y restaurantes como Tépic (Ayala, 14 <M> Serrano) se suman a la fiesta con un menú muy especial, configurado por platos que no están en la carta durante el resto del año. Tépic, que presume de ser uno de los mexicanos más auténticos de la ciudad, consagrado a un tipo de cocina tradicional y autóctona muy diferente al típico tex-mex al que estamos acostumbrados en España, ofrece de manera excepcional un menú en el que sobresalen los siguientes platos: Crema de chicharrón, Trilogía de antojitos, Chile en nogada o Pollo con mole poblano, nieve de Jamaica y, de postre, pastel de tres leches o buñuelos. También incluye varios cócteles típicamente mexicanos elaborados por el barman Javier García Quiñones -profesor del Basque Culinay Center y finalista de World Class-, a elegir entre margarita Tepic, michelada y agua de Jamaica, además de un caballito de tequila ocho curado. El menú más que tentador por un precio cerrado de 45€.
Palacio de los Duques homenajea a Frida Khalo por partida doble
Más México. El hotel Gran Meliá Palacio de los Duques (Cuesta de Santo Domingo, 5 <M> Ópera / Santo Domingo) nos lleva directos al país azteca con una doble instalación, gastronómica y artística, en la que fusiona la gastronomía del país azteca con ilustraciones que plasman el rostro de una de las artistas mexicanas más reconocidas internacionalmente, Frida Khalo. Del apartado gastronómico se encargan dos de los chefs del hotel Paradisus Playa del Carmen, Irving Alejandro Cocom y Roberto Ferruz, quienes han trasladado los intensos valores sensoriales de Frida en un menú exclusivo compuesto por platos como Esfera de aguacate, el Camarón de aguachile o el Taco de chocolate. Mientras que las responsables de la parte artística son un nutrido grupo de jóvenes ilustradoras, entre ellas Coco Dávez, María Hergueta, Patricia Fornos y María Díaz Perera. Sus obras, junto a este menú excepcional que se podrá degustar en el restaurante Coroa Lounge & Gardens Gallery del hotel, van a vestir de color el flamante hotel madrileño del 15 al 24 de septiembre. Precio menú: 65€. De lunes a domingo de 13:30 a 16h, y de 20:30 a 23h.
'Gildas & You', la hora del vermú del Hotel Only You
El recién inaugurado Hotel Only You Atocha (Paseo Infanta Isabel, 13 <M> Atocha) ha comenzado la temporada con ganas y buenas costumbres, como la de recuperar la hora del vermú con
Jornadas de 'Tapas literarias' en el hotel Las Letras Gran Vía
Haciendo honor a su nombre, el hotel Iberostar Las Letras Gran Vía (Gran Vía, 11 <M> Gran Vía) comienza una serie de jornadas gastronómicas bajo el título de ‘De Madrid al cielo‘ y que tendrán como leitmotiv el mundo de la literatura madrileña, como un homenaje a tres grandes plumas que han dado fama y prestigio a la capital y, por extensión, a España en general. Lo va a hacer en forma de tapas gourmets que estarán disponibles solo fuera de carta en el restaurante Ático 11 durante este mes de septiembre. El primero de los nombres homenajeados será el de la genial Gloria Fuertes, con la tapilla ‘Versos fritos’ (del 13 al 17 de septiembre), compuesta de un sam de calamares, alioli de lima y brotes aliñados. Tras ella será el turno de Jacinto Benavente y sus ‘Comedias y tapas’ (del 19 al 24 de septiembre), un tartar de buey macerado en aceite de jengibre y kimchy, con toques de cebolla roja encurtida sobre tosta de pan negro. Y, por último, el universal Miguel de Cervantes con ‘Don Quijote de la Mancha’ (26 a 30 de septiembre), consistente en taquitos de pez espada empanado con mayonesa de curry y brotes frescos. El precio de las tapas tan literarias es de 7,50€ (incluye bebida).
Exclusivo menú maridado con sake Tedorigawa en La Tasquita
Algo excepcional. Así puede definirse lo que va a ocurrir en la Tasquita de Enfrente (Ballesta, 6 <M> Callao) el próximo 18 de septiembre. Ese es el día en el que los platos de Juanjo López se maridarán con lo mejor de la cosecha de Yasu Yoshida, el reputado toji -maestro destilador- de sake Tedorigawa, y uno de los protagonistas del documental de Netflix ‘The birth of sake’. Y será excepcional porque no suele ser habitual que Yoshida salga de su Japón natal y porque esta experiencia solo va a poder ser disfrutada por 22 comensales. Solo para ir abriendo boca y despertando la curiosidad, diremos que el menú estará compuesto por siete platos, entre los que no faltarán ni los clásicos de la casa ni las nuevas creaciones inspiradas en las etiquetas de Yoshida. Una armonía que sin duda permitirá adentrarnos en esta mítica bebida nipona y descubrir matices diferentes en los platos del genuino chef madrileño. Solo a las 21h bajo reserva ( 91 532 54 49). Precio 90€ (más IVA).
Lo Último
Aduana. Así se llama el nuevo restaurante que acoge la séptima planta del exclusivo hotel Gran Meliá Fénix, en el que se propone una cocina mediterránea con toques exóticos y frescos para tan solo 22 comensales (Hermosilla, 2 <M> Colón / Serrano).- Kirikata. A punto de cumplir dos años de vida, el restaurante japonés puesto en marcha por Álvaro Castellanos e Iván Morales (Taberna Arzábal), se muda de local y suma varias novedades a su carta: brochetas cocinadas a la robata y dos nuevos menús degustación, Omakase medium y Omakase large (Doctor Castelo, 2 <M> Ibiza).
- L.A Sushi. Tras su buena acogida en Malasaña, el restaurante L.A Sushi abre su segundo local en el barrio de Salamanca, hasta donde llevan su manera tradicional de hacer sushi pero con un espíritu divertido e innovador (Príncipe de Vergara, 252 <M> Colombia).