K&Co no es un restaurante al uso. Tal y como especifican en su propio nombre, se trata de un sustainable kitchen bar, un local en el que los productos son frescos, se escogen productores de proximidad, se garantiza el máximo respeto a las materias primas y al medio ambiente, con una filosofía de zero waste & recicling. Así, ha sido reconocido con la etiqueta ECOCOOK, que premia a los restaurantes sostenibles.
Su filosofía eco está muy presente en el propio local en cuya construcción y equipamiento se han utilizado maderas de pino tratada con resinas naturales procedente de talas controladas, luminarias tipo led con detectores de presencia, caudalímetros, pinturas con tintes naturales, equipos de máximo ahorro y eficiencia energética, entre otras muchas características respetuosas con el medio ambiente.
Así, estos principios dan lugar a una carta healthy con entrantes como un Hummus de garbanzos casero, una Quiche con verduras de temporada o una gran variedad de ensaladas. Si hablamos de principales, hay diferentes alternativas como un Tataki de atún, unos espectaculares Solomillos con salsa de manzana y parmentier de patata con trufa o una Hamburguesa preparada con carnes de primera calidad. Además de su carta, en K&co. ofrecen un brunch y también un completo menú del día para complacer a los trabajadores de la zona. Se trata de un espacio diáfano, con grandes ventanales y hecho con materiales reciclados, que respira aires nórdicos en cada una de sus estancias.
Dirección: Puente de la Reina, 25 // Metro: Las Tablas // Teléfono:
910 531 786 // Horarios: de L-X, de 13:30 a 17h. J y V, también de 9 a 00h. S, de 9:30 a 18h y de 21 a 01h y D, de 13:30 y 18h // Precio medio: Menú, desde 13,90€. Más info aquí.
