PLANES DE LA SEMANA 30 MARZO – 5 ABRIL

Si te apasiona la cocina, ¿qué mejor que presenciar una competición in situ de 25 chefs de restaurantes procedentes de toda España? Aterriza en la capital el Taller de los Sentidos Gourmets en la Feria Internacional de Alimentación y bebidas de Calidad, dentro del Espacio Estrella Galicia, que se presenciará en el Pabellón 8 de Ifema (Avda. del Partenón, 5 <M> Campo de las Naciones). Un campeonato con varias sesiones dónde el único protagonista será la tapa de libre elección por parte de los profesionales de los fogones, con la única condición de que entre sus ingredientes se encuentre la cerveza Estrella Galicia. Los concursantes tendrán la oportunidad de poner a prueba sus habilidades culinarias frente a la valoración de un jurado con el fin de alzarse con el primer premio, valorado en 2.000 euros. El IV Campeonato de España de Tapas para Gourmet, Gourmetapa Estrella Galicia, se celebrará el martes 5 de 16 a 18:30h y el miércoles 6 de 10:30 a 19h. Para más información sobre el acceso, visita su web.

Para su segunda temporada, The Table by ha elegido al restaurante HISOP –galardonado con una estrella Michelin–, con el chef Oriol Ivern a la cabeza. Cocina catalana contemporánea que conserva los productos de la tierra y los sabores de platos tradicionales y clásicos, trabajando con ellos desde nuevos puntos de vista. Su carta se renueva hasta cuatro veces al año, una experiencia gastronómica plena en la que juega un papel fundamental la bodega, con más de 250 referencias. Para su estancia en Madrid, HISOP ha elegido dos tipos de menú, el primero, ‘Apát‘ (45€) contiene una cata de dos aceites para dar paso a unos espárragos con pintarroja y rebozuelos y un arroz cremoso de almejas, hinojo y bergamota, seguido de pulpo con patatas y café de París; para terminar, pato del Delta asado con col a la brasa y masala, y de postre berenjenas, chocolate, sésamo y yogurt. El segundo menú, ‘Hisop‘ (60€) incluye las propuestas anterios –excepto el postre–, añadiéndole platos como las colmenillas con curry y berberechos o la merluza con calçots, romesco verde y té, sin olvidarse de los postres con la sopa de moras y kirsch con lima y maracuyá y fresones con aceitunas negras y pimienta. Una especial oferta culinaria que se instala en el pop up del Hotel URSO (Beneficiencia, 15 <M> Tribunal) coincidiendo con la entrada de la primavera, del 31 de marzo al 7 de mayo.

Abril da comienzo a esta aventura gastronómica de la mano de Eurostars Hotels con el fin de rendir homenaje a la literatura y sus maestros, presentando los menús Eurostars Gastro Letras, de siete provincias diferentes e inspirados en ocho autores célebres. Durante 30 días, en Madrid se celebran eventos literarios como la conmemoración del IV Centenario de la muerte de Miguel de Cervantes o la celebración del Día Internacional del Libro, de ahí que los hoteles Eurostars Madrid Tower (Paseo de la Castellana, 259 B <M> Begoña) y Eurostars Suites Mirasierra (Alfredo Marquerie, 43 <M> Herrera Oria) hayan querido sumarse a esta propuesta. Por un lado, rindiendo homenaje al Premio Nobel de Literatura Jacinto Benavente con platos castizos elaborados con los exquisitos productos del restaurante Volvoreta, y por otro, al autor japonés Haruki Murakami con un menú más cosmopolita de platos como el tataki de salmón marinado, ikura y ensalada de alga wakame. Una celebración sensorial con unos menús literarios cuidados y diseñados por los chefs de Eurostars Hotels. Previa reserva. Precio a partir de 60€.

En otoño de 2015, Beefeater y Dabiz Muñoz comenzaron su colaboración con un proyecto transgresor de innovación enfocado a la gastronomía, bautizándolo como una experiencia única y revolucionaria: #BeefeaterXO. Un espacio en el centro de Madrid –todavía por descubrir– se abrirá al público para desarrollar las sesiones de esta experiencia sensorial, que cambiarán y transformarán para siempre el concepto y la idea de tomar una copa. En #BeefeaterXO se unirán los tres placeres universales: comer, viajar y beber con el fin de vivir una experiencia inmersiva a través de un viaje misterioso y creativo que te llevará por seis ciudades diferentes de todo el mundo. Del 13 al 29 de mayo. Las reservas para vivir esta experiencia única están disponibles a través de la web de Beefeater y de Ticketea.

La floración de los cerezos es uno de los espectáculos más seguidos y admirados por los japoneses, ya que marca el final del invierno y representa la renovación y el comienzo, tanto de lo efímero de la vida como del nuevo curso escolar. De ahí que Panda Patisserie (Desengaño, 11 <M> Callao / Gran Vía) quiera ser pionera en celebrar Hanami –el nombre que recibe esta celebración– con el lanzamiento de productos de edición limitada, elaborados con más de 1.200 flores de cerezo importadas de Japón y encurtidas en licor de ciruela y sal, como marca la tradición. Con ellas se elaborarán bebidas como el Sakura Blossom & Strawberry Frappé y el Sakura Blossom & Strawberry Latte, y diferentes postres donde la flor de cerezo se combina con fresas frescas, chocolate blanco, agua de rosas y lichi: macarons, limonada y dorayakis. Panda Patisserie tendrá en su carta estos productos de temporada hasta el 30 de abril.