Los ávidos de nuevas experiencias en lo que a cocina internacional se refiere, están de enhorabuena. Indiano DF es el nuevo mexicano del barrio Salamanca que hará las delicias de los que gustan de la fusión bien hecha. Al frente de sus fogones Ales Castedo y Nel Castelo haciendo de las suyas y reinterpretando la auténtica gastronomía mexicana e incluyendo en ella productos españoles perfectamente reconocibles.
Los ejemplos de esta fusión son infinitos en su carta: desde el clásico taco de pescado que aquí se prepara con merluza gallega hasta su sorprendente Guacamole con mojama y almendras fritas, uno de los entrantes que más sale en las comandas. Una de sus estrellas es el Tostón de atún rojo, hecho con el pescado de aquí y aderezado como allí. Otro de los más top de su carta son sus Migas con salsa de chilaquiles, huevo a baja temperatura, totopos y queso manchego. Y, por si todo este recorrido gastro por la gastronomía de uno y otro lado del charco te deja con ganas de más, aquí la coctelería también es un acierto. Los mejores tequilas y mezcales están en la Milla de Oro madrileña.
Dirección: Claudio Coello, 70 // Metro: Serrano // Horario: De M- S, de 13:30- 15:30 y de 20:30 a 23h // Teléfono: 911 56 71 66 // Precio medio: 35- 40€ // Para más info, consulta su perfil de Instagram
