El restaurante Arzábal, ubicado en el Museo Reina Sofía, afronta el verano con la primera carta líquida, en la que cobra un papel más que destacado la sangría. Álvaro Castellanos e Iván Morales recuperan las fórmulas clásicas de este best seller del verano capitalino, que reinterpretan en cuatro versiones: Sangría Tinta, Sangría Rosada, Sangría Blanca y Sangría Champagne. Un acompañante ideal para las comidas y cenas del verano, que llegan a la mesa cargadas de fruta (piña, melocotón, frutas del bosque, pera…). Tras la cena, para los que deseen prolongar la sobremesa, la carta incluye también mojitos orgánicos, caipirinhas y cócteles de creación propia como el Art&Wine, que hace un guiño a la ubicación del restaurante. Son combinados para brindar con mucho arte.
Si tu objetivo en verano es cuidarte y recuperar hábitos saludables, Bump Green es tu sitio. David Ariza, chef del restaurante, ha contado con la colaboración del deportista de élite Wilmer Rodríguez para diseñar un menú saludable que tiene periodicidad semanal. Una propuesta equilibrada que contiene platos para todos los momentos del día y todos los días de la semana, y que contribuirán a que sigamos una dieta sana, con todos los nutrientes necesarios para nuestro día a día, y baja en calorías. Además, tenemos la opción de tomar sólo una comida del día (comida o cena), o las dos, y por supuesto, ofrecen la posibilidad de contratar el servicio delivery para que nos lleven los platos a casa. El precio de la comida o cena es 19€, y el del almuerzo o merienda es 10€. Una buena idea para los que vuelven de vacaciones con remordimientos.
Las otras dos novedades de la carta son el Poké de Pez Mantequilla, plato que, a su vez, reinterpreta el ceviche peruano con pez mantequilla y, por último, el Poké de Salmón, otra versión con un pescado de sabor más suave, que se hace acompañar de edamame, anacardos, puerro y sésamos. Este último pescado, con un alto contenido en Omega 3, refuerza aún más las propiedades beneficiosas de este plato que, de por sí, ya está repleto de superalimentos. Precio poké: 13€.
El patio de Platea ha abierto un nuevo espacio dedicado a los helados pertenecientes a la marca Acaramhelados que inaugura, con este establecimiento, su primer punto de venta al público en Madrid. De pistacho de Bronte, vainilla de Madagascar, frambuesa, mango de Brasil, chocolate de Santo Tomé… Helados de alta gama de sabores auténticos (pistado de Bronte, vainilla de Madagascar, mango de Brasil, chocolate de Santo Tomé) y 100% naturales. Los hay a base de leche y de sorbetes de frutas, estos últimos aptos para veganos e intolerantes al gluten, y todos ‘extraordinariamente buenos’.
