PLANES GASTRO PARA LA SEMANA 4 – 10 ABRIL

Con la inminente llegada de la primavera y el buen tiempo, Poncelet, todo un referente en la selección de quesos a nivel nacional presente en Madrid desde 2004, invita a sus clientes a disfrutar de su nuevo Chesse Picnic y disfrutarlo en  el lugar que ellos prefieran. Con esta iniciativa, los amantes del queso podrán degustar desde Risotto de setas de temporada hasta Bombones de queso manchego con los menús que Poncelet pone a su disposición, cuyos precios oscilan entre los 25 y los 35 euros. Aunque no todo es queso, ya que además de los platos elaborados con este ingrediente como protagonista, las cestas de picnic también incluyen otras propuestas como Brochetas de pollo de corral o Hamburguesas de ternera. Y para los paladares más sibaritas, los maestros queseros de Poncelet pueden personalizar cestas según las preferencias de cada cliente. Cuidando al máximo los detalles (dejando de lado los cubiertos de plástico, por ejemplo) y la presentación de sus platos, los enamorados del queso podrán recibir sus Cheese Picnic en su domicilio, adquirirlo en los puntos de venta o incluso montar el picnic en su casa o en el lugar que elija con la presencia de un maestro quesero.

Ubicada frente al parque de El Retiro (Juan de Mena, 12 <M>Banco de España) se encuentra la Taberna Condumios, que durante estos meses de primavera se une a Bodegas Lustau para ofrecer a sus clientes un menú degustación único acompañado del inconfundible sabor de los vinos de Jerez. Junto a platos como el Pescaíto adobado o los Flamenquines de ajoatao, los clientes podrán degustar algunos de los vinos de Jerez de una de las bodegas más exclusivas de España, cuya calidad ha sido reconocida también a nivel internacional. Oloroso Don Nuño, Amontillado Escuadrilla, PX San Emilio y Manzanilla Papirusa son los caldos que acompañarán a las propuestas de Condumios. Además inaugura esta temporada con una nueva carta repleta de creaciones que aúnan lo mejor del mar y la huerta, como el Sapito de tripa negra a la bilbaína o la Tortilla al estilo de mamá Lola. Todas las variedades ofrecidas por Lustau estarán disponibles en copas salvo el Manzanilla Papirusa, que estará a disposición de los clientes también en botella para compartir en esta taberna que aúna modernidad y tradición.

Durante este mes de abril, Sasha Boom (Raimundo Fernández Villaverde, 26 <M> Cuatro Caminos), especializado en cocina asiática fusión, ofrece a los paladares más exquisitos una amplia variedad de baos en los que se fusionan sabores procedentes de diferentes lugares del mundo, como Asia y Perú. Ingredientes como el pato, el chipirón, las costillas y el atún serán los protagonistas de este plato cuya base es el pan casero al vapor y que ya se ha hecho un hueco en el panorama gastronómico español. Cada semana de abril podrá degustarse un bao diferente: durante la primera semana estará disponible el Bao de atún con mayonesa picante y namjim rojo. Entre los días 9 y 15, el protagonista será el Bao de chipirón acompañado de pico de gallo y alioli de rocoto. Del 16 al 22, Sasha Boom apuesta por el Bao de pato con salsa de seco Norteño y chalaca de rábano y por último, será el Bao de costilla a la barbacoa con crujiente de batata el que despida el mes de abril. Además de estos baos especiales, pensados sobre todo para compartir, se podrá disfrutar de la carta habitual de Sasha Boom.

Los más jóvenes pueden disfrutar ya de la selección de vinos de Winebie, el primer club de vinos dirigido a un público más inexperto que desee experimentar y probar nuevos vinos. Con este proyecto, Winebie tiene como objetivo informar a sus clientes acerca de las diferentes variedades de uva, catas y maridajes enviándoles, mediante suscripción, cuatro medias botellas al mes. El tamaño reducido de las botellas (37,5 cl) permite a los consumidores más inexpertos disfrutar del vino tanto en pareja como de manera individual sin temor a que pueda estropearse. Además, los vinos enviados no siempre son comerciales o fáciles de encontrar. Los clientes pueden seleccionar el tipo de suscripción más acorde a sus preferencias (que puede ser de un mes, 3, 6, o incluso un año). La selección de vinos de los meses impares es realizada por enólogos de Winebie teniendo en cuenta, por ejemplo, factores como su denominación de origen. Los meses pares es el cliente quien elije qué vinos recibe o también puede dejar la elección en manos de enólogos expertos, lo que convierte a Winebie en una opción ideal para aquellos que deseen adentrarse en el mundo del vino.