El atún rojo es rico en Omega 3, contiene altos niveles de vitaminas y ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre. Y estas son sólo algunas 
de las propiedades de este alimento, que durante el mes de junio es el protagonista en la cocina del Hotel Hesperia (Paseo de la Castellana, 57 <M> Gregorio Marañón). Para rendir homenaje a este ingrediente de lujo, se ofrece a los comensales un menú especialmente diseñado para la ocasión a un precio de 45 euros. El marmitako de galete de atún rojo, el morrillo de atún al sarmiento con almendra tierna y cerezas y la carbonara de atún son algunos de los platos propuestos para la degustación. Además, el día 28 se organiza una jornada gastronómica en la que se hará el ‘ronqueo’ (despiece) del atún en directo con una master class incluida impartida por el chef. Un plan de cinco estrellas para disfrutar de uno de los ingredientes más top de nuestra gastronomía.
Llega a Madrid la I Feria del Vermut
El vermut es, sin duda, el protagonista principal de las barras de muchos locales, normalmente a la hora del aperitivo. Pero en Madrid es algo más que eso. Cualquier gato que se precie sabe que con este macerado de hierbas
no sólo se brinda los fines de semana a la hora de comer. El vermut es esa bebida que se disfruta más en tascas auténticamente castizas y tabernillas de toda la vida, en buena compañía y acompañado de una tapa. Una bebida que triunfa entre los más mayores, pero también entre los jóvenes y que ya se ha hecho un hueco en la esfera del modernismo capitalino. En V Grupo Eventos también lo adoran y por eso organizan la I Feria del Vermut en Madrid, que se celebra los días, 15, 16 y 17 en La Industrial Eventos (San Vicente Ferrer, 33 <M> Tribunal), en la que los asistentes pueden degustar vermuts artesanos elaborados por diferentes bodegas de la región (y la entrada es gratuita). ¡Larga vida al vermut!
Tras unas lluviosas semanas, parece que el buen tiempo llega decidido a quedarse en Madrid y es el momento perfecto para disfrutar de la terraza del restaurante Dos Cielos, ubicado en el hotel Gran Meliá 
Palacio de Los Duques (Cuesta de Santo Domingo, 5 <M> Santo Domingo). En pleno corazón de Madrid, los hermanos Torres colocan sobre la mesa propuestas con las que rinden homenaje a loas hortalizas de temporada y los frutos del mar. Los Tomates con ostras en ensalada aromatizada con hierbas y los Espárragos con caviar en una crema fría son los primeros platos del menú que proponen, mientras que en los segundos puede percibirse un toque costero (y vanguardista) con las espardeñas y las canaíllas. Y para terminar, un postre de lo más dulce: Panal es un bizcocho de miel, cremoso de yuzu, granizado de miel tostada y helado de hierba luisa. Un menú muy sibarita con el que disfrutar de un verdadero oasis en Madrid.
Se acerca el verano y con él las ganas de aprovechar hasta el último rayo de sol, ¿y hay alguna manera mejor de hacerlo que con un cóctel e
n la mano? Ron Barceló Signio trae una selección de terrazas y azoteas exclusivas en las que disfrutar de la mejor música y por supuesto, de un combinado especialmente diseñado para la ocasión: Bávaro by Signio. Este cóctel, creación de Hilario Fombuena (Brand Embassador de Ron Barceló), está inspirado en la gama cromática de la puesta de sol: granadina, lima y maracuyá para disfrutar de atardeceres únicos en lugares como el Room Mate Óscar (Plaza de Pedro Zerolo, 12 <M> Gran Vía) o Vincci Capitol (Gran Vía, 41 <M> Santo Domingo).
la cocina tailandesa tiene muchos sabores que mostrar al mundo y así quiere hacerlo Bang Cook, el nuevo tailandés de Madrid. La salsa Satay o sus contundentes y sabrosas sopas son solo los entrantes de una carta que no tiene desperdicio. Especial atención también a su oferta líquida, con gran variedad de cócteles y, por supuesto, a la especial decoración de su local (Martínez Campos, 43 <M> Rubén Darío).
vecino a la altura de la zona. Se trata del hotel ICON Embassy by Petit Palace (Serrano, 46 <M> Serrano). Dentro de él, abre sus puertas el restaurante Floralina, un concepto de restauración saludable en el que las verduras de temporada son las protagonistas indiscutibles. Además, tiene un apartado de meriendas sanas con zumos de frutas frescas que, sin duda, serán un plus en la temporada estival.
(Prado, 18 <M> Antón Martín). Esta nueva imagen incluye un nuevo concepto gastronómico: NoMad. Tras el cambio de imagen, la estética del local -ideada por Alejandra Pombo- juega con lo literario y lo fantástico y llama la atención su barra enmarcada por el techo de un carrusel. En lo que a oferta gastro se refiere, su carta equilibra la tradición y las recetas de autor, con platos fácilmente compartibles. Además de su bonito espacio íntimo, cuenta con una terraza cubierta y otra al aire libre para disfrutar de las veladas veraniegas.
(Augusto Figueroa, 47 <M> Chueca), un restaurante en el que el fuego, junto a materias primas de primera calidad, son sus principales señas de identidad. Dentro de su oferta, cuentan con un horno napolitano en el que se preparan algunas delicias de carne o un arroz con verduras muy recomendable. También hay espacio en la carta para pizzas y una selección de platos al horno de carbón que harán las delicias de los más carnívoros.
presenta Behia, el nuevo restaurante de la zona de Chamartín (Manuel de Falla, 5 <M> Santiago Bernabéu). Especializado en carnes, selecciona las mejores piezas de los ganaderos más top del país. Además, también tiene una cuidada oferta de verduras, concentrada en la parte de los entrantes y merece la pena probar también su oferta de pescados.