Martín López

Lo conocimos al frente de Botanique, un agradable restaurante en el Mercado de Antón Martín, donde pudimos conocer su forma de entender la cocina vegana, basada en los productos de temporada y con un toque creativo que le hacía diferenciarse de la m...

Piscomar, Callao24 y Capón son los tres restaurantes que capitanea Jhosef Arias (Lima, 1988) en Madrid. A ellos hay que sumarles un servicio de catering con el que el peruano lleva los sabores de Perú a cualquier domicilio y evento de la ciudad. Ari...

Tuvimos la oportunidad de conocerlo allá por 2010 cuando era un recién llegado a Madrid. Llegaba con el título de 'Mejor Cocinero Joven de la Comunidad Valenciana' y acababa de abrir su primer restaurante en Madrid, 'La Gastro-croquetería', un peque...