‘Spain is different’ y su gastronomía, más aún. Desde los ibéricos de Extremadura, el queso manchego o las verduras frescas de Navarra hasta las anchoas de Santoña, la oferta culinaria es variada y de gran calidad. Precisamente con la intención de traer lo mejor de cada una de estas regiones a la capital, abre sus puertas Esplore, una nueva tienda gourmet y restaurante ubicada en la esquina de las calles Clavel y Reina, junto a la Gran Vía.
Con una amplia carta de vinos (más de 30) de todas las denominaciones de origen, en el luminoso espacio se ofrece a diario un menú del día basado en la cocina tradicional y elaborado con productos frescos y de primera calidad. En el menú degustación (para dos o cuatro personas), generoso y variado, se combinan los productos delicatessen de la tienda, como los ahumados de Santoña, con elaborados platos típicos como las migas extremeñas de matanza ibérica y huevo frito o la tosta de lágrimas de ibérico con cebolla caramelizada y queso de tetilla gratinado. Los fines de semana, Esplore también ofrece brunch (completo o light) en el que, por supuesto, los aceites de oliva virgen extra tienen gran protagonismo.
Esplore cuenta ya con una clientela habitual que aprecia la calidad de sus productos y que incluso pide nuevas marcas para que sean añadidas a la tienda. Perteneciente al grupo de empresas Ilunion, Esplore emplea a personas con discapacidad. Este compromiso también es visible en su trato al público: el restaurante está libre de barreras arquitectónicas y cuenta con bucle magnético, un sistema que facilita la atención a personas con audífono.
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De domingo a miércoles de 10 a 00h, jueves, viernes y sábado de 10 a 01h
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Menú del día 15€; menú degustación para 2 personas 40€; brunch 15€
[tabby title=»Dirección»]
Calle del Clavel, 5
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Gran Vía
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Web / Facebook
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