MEZCAL LAB PRESENTA SU NUEVA CARTA

Mezcal Lab (General Pardiñas, 40 B <M> Goya / Lista) es el gran laboratorio de experiencias y sabores de Punto MX, que ahora presenta su nueva carta para celebrar el Año del Maíz. Adaptándose a las tendencias y a los nuevos tiempos, el chef Roberto Ruiz y su equipo han elaborado una carta completamente libre de gluten 100% apta para celíacos, en la que además han recuperado algunos de los platos más queridos por los clientes. Sopes de frijol con tomatillo verde rostizado, Quesadillas de huitlacoche y maíz morado, Palomitas de langostinos o Flautitas de pollo son algunas de las nuevas incorporaciones. En el terreno de la coctelería, uno de los sellos de identidad de Mezcal Lab, también llega nueva oferta líquida: El Dorado, elaborado a base de guayaba, tequila blanco y maíz nixtamalizado; y Santa Muerte, una mezcla de mezcal Espadín infusionado con ceniza de tortilla, plátano y piña.

CELEBRA LOS ‘DÍAS DE MERCADO’ EN EL MERCADO DE SAN MIGUEL

El market gourmet más antiguo de la capital, el Mercado de San Miguel (Plaza de San Miguel s/n, <m> Ópera), presenta una serie de actividades gratuitas que se celebrarán una vez al mes durante todo 2019, y que han bautizado como ‘Días de Mercado’. Para este mes de febrero, Elvira Basteiro Prunera (directora de Bodegas Yzaguirre) llevará a cabo una cata de Vermut Yzaguirre, que se degustará junto a todo tipo de encurtidos servidos en este caso por La Hora del Vermut. Este programa se suma a la renovación de varios puestos y a la apertura de otros tantos en el Mercado; un auténtico lavado de cara para una de las joyas gastro más antiguas de la ciudad.

IX RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

El pasado 14 de febrero comenzó la nueva edición de la ya popular Ruta del Cocido Madrileño, que se alargará en el calendario hasta el próximo 31 de marzo. Serán un total de 43 restaurantes los que participarán en la ruta de 2019, sirviendo su mejor versión de este manjar madrileño. La receta de la mayoría de los restaurante sirve el cocido en tres vuelcos, compuesto por sopa, verduras, garbanzos y carne. De entre todos los restaurantes que visites, podrás votar los mejores de la ruta en una sección de la web, en un concurso que se realiza año tras año parar valorar 5 categorías: Mejor Cocido, Mejores Garbanzos, Mejor Caldo, Mejor Carne y Premio al Cocido Mas Tradicional. Entre todos los votantes, se sorteará el peso del ganador -sí, has leído bien- en aceite de oliva, garbanzos y vino de Madrid.

La Rayúa (La Luna 3, <m> Santo Domingo), La Bola (La Bola 5, <m> Santo Domingo) o Malacatín (Ruda 5, <m> La Latina) son algunos de los restaurantes que participan en la ruta. Puedes consultar la lista completa en la web oficial.