¿Cómo te imaginas la mezcla entre la cocina brasileña y la italiana? Si pasas por la calle Claudio Coello lo descubrirás gracias a Valter Sambrana y Ana Navarro, los brasileños propietarios de Isabella, el nuevo vecino del barrio Salamanca. Un novedoso concepto que nos muestra la reinterpretación de la culinaria del país mediterráneo al modo del país sudamericano.
El principal atractivo de Isabella reside en sus pizzas, que se preparan como lo hacen en el país americano. La masa se hornea durante más tiempo y a menos temperatura, de tal forma que encontramos una textura que nada tiene que ver ni con la romana ni con la napolitana. Dentro de su carta de pizzas, han traído también algunas de las más míticas recetas que se preparan en el país del Carnaval, como es el caso de la Portuguesa, preparada con jamón york, huevo y aceituna kalamata.
Además de su variedad de pizzas, hay algunos entrantes como la Fritta, una empanadilla rellena de mortadela y salchichón o una selección de patés típicos del país carioca como la Alichela o la Dardella. Dentro de la carta, hay también platos de carne y, por supuesto, algunas recetas con pasta. Todas ellas están elaboradas con ingredientes típicamente italianos como el pecorino o el guanciale.
Dirección: Claudio Coello, 114 // <M> Núñez de Balboa // Teléfono: 915 78 92 47 // Horario: De M-S, de 13:30 a 16 y de 20:30 a 23:30h // Precio medio: 20 -30 € // Puedes descubrir más info a través de su web.