Las noches de los miércoles dejan de ser una noche más de la semana, para convertirse en veladas gastro llena de sorpresas y diversión gracias a la propuesta de cenas pop up del restaurante Picoroco (Orellana, 19 <M> Colón). Minimalista pero acogedor, este local regentado por la chef Itxaso Elosegui, nos propone un menú degustación que irá cambiando cada semana en función de la temática y que será secreto hasta que los comensales se sienten a la mesa. Lo que sí desvelan es que consta de cuatro platos y un postre, y que se puede acudir tanto con amigos como en solitario para compartir mesa con desconocidos, ya que su idea es también la de promover debates gastronómicos entre los comensales y fomentar las relaciones sociales en torno al mantel. Precio menú: 25€ por persona.
Mamá Chicó (Recoletos, 10 <M> Colón/Banco de España) comienza la temporada veraniega con dos interesantes novedades. Por un lado, amplía su precioso espacio inaugurando una terraza, donde podremos degustar sus recetas tradicionales italianas y argentinas con un toque de cocina gallega al aire libre. Por otro lado, a partir de ahora, los fines de semana también podremos degustar su brunch, con opciones dulces y saladas artesanas, preparadas a diario en Chicó Bakery, el obrador acristalado ubicado en el centro del restaurante. En el brunch podremos saborear sus deliciosas tostas con ingredientes de primera categoría, como jamón ibérico, huevos, guacamole fresco, salmón ahumado o queso de cabra, pero también sus tortitas con sirope, tartas, muffins y croissants crujientes de mantequilla caseros. Además, en su carta cuentan con varias opciones para personas intolerantes al gluten, como pizzas, pasta, salsas y una deliciosa tarta de tres chocolates.
Vermut rojo, Campari y ginebra. Estos son los tres ingredientes del mítico Negroni, un cóctel clásico perfecto para la hora del aperitivo, al que quieren rendir homenaje en Angelita (Reina, 4 <M> Gran Vía). Del 5 al 10 de junio, le dedican la semana a este combinado y le rinden, de paso, un homenaje a los años 20. Borja Goikoetxea y Mario Villalón invitan a los aficionados a esta bebida y a todos aquellos que aún no la conozcan pero quieran animarse a probarla, a pasarse por su local durante esa semana, y muy especialmente el viernes 9, que será cuando hagan una fiesta con la que prometen trasladarnos a los locos años 20 a base de Negronis, música de piano y alguna que otra sorpresa.
Este fin de semana, Madrid acoge el Recycling Market de Ecoembes, un mercado en el que todo lo que encontrarás a la venta está elaborado a partir de materiales reciclados. Además de los puestos, este market acogerá talleres y actividades relacionadas con el reciclaje e incluso contará con un apartado gastronómico. Para éste último, contarán con la chef Ada Parellada y su iniciativa GastroRecup, que traerá por primera vez a Madrid. Este proyecto lleva en marcha desde 2015 y consiste en concienciar sobre el desperdicio alimentario a partir de la elaboración de platos y menús a partir de productos que han sido rechazados por el circuito comercial, pero que están en perfectas condiciones de consumo. Para darlo a conocer, Recycling Market ha organizado un showcooking para un grupo muy reducido de gente, que tendrá la oportunidad de conocerla y de que les cuente en qué consiste GastroRecup y lo que significa para ella. Recycling Market se celebrará en el Palacio de Santa Bárbara (Hortaleza, 87 <M> Alonso Martínez) los días 3 y 4 de junio (sábado de 11 a 21h y domingo de 11 a 18h).
Llega a Madrid la tercera edición del Vallehermoso Beer Market, que tendrá lugar del 2 al 4 de junio en el mercado de abastos de Vallehermoso (Vallehermoso, 36 <M> Quevedo), un encuentro que quiere acercar la cultura de la cerveza artesana a los consumidores e impulsar este sector, que ha crecido enormemente en los últimos años. Para ello, contarán con la participación de cerveceras artesanas nacionales e internacionales de gran prestigio –Compañía de Cervezas del Valle del Kahs, Founders Brewing Co., Oceanía, La Quince Brewery, Cervezas La Virgen, Nómada Brewing Company, Cervezas Enigma…–, que los asistentes podrán maridar con las propuestas gastronómicas de los stands de comida del propio mercado de Vallehermoso. Horarios: viernes de 19 a 00h, sábado de 14 a 00h, domingo de 13:30 a 18h.
Kuraya, restaurante perteneciente al grupo Hanakura, especializado en gyozas y tsukemen –un plato de ramen con una sopa más espesa y fideos más gruesos– en la zona de Ópera (Plaza de Herradores, 7 <M> Ópera).