NUEVAS APERTURAS
PLANES GASTRO
MIÉRCOLES, DÍA DEL ARROZ EN EL ‘CAFÉ COMERCIAL‘
Los miércoles tienes un motivo de peso para ser feliz. Y no, no es porque el miércoles sea el ecuador de la semana y signifique que queda menos para llegar al finde. El Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7 <M> Bilbao) es el culpable de nuestra alegría, porque ha incorporado a la carta platos elaborados con arroz que cambian cada mes.
Para arrancar este mes de marzo la elección del chef Pepe Roch es el Arroz con boletus y pato confitado, una propuesta que reivindica el sabor de la tierra y la caza. Para acompañarlo, desde la cocina salen los Pimientos asados al carbón y la Ensalada de tomate ibérico. En abril, la receta cambia y llegará el turno del Arroz con rape y alcachofas de temporada.
Estos arroces sólo se pueden degustar los miércoles a mediodía, y se proponen como plato a compartir que forma parte de las sugerencias del día. El precio es de 15€ por persona, sin incluir bebidas.
CELEBRA SAN PATRICIO EN ‘THE IRISH ROVER‘
Para los irlandeses afincados en Madrid, para los amantes de la cultura irlandesa, para los que viajaron hasta allí y están deseando volver… El 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio (conmemorando la muerte del santo, patrón de la isla) y en The Irish Rover (Avenida de Brasil, 7 <M> Santiago Bernabéu) saben cómo hacerte sentir como un auténtico irlandés.
Este pedacito de Irlanda en la capital empieza la celebración con antelación, y a partir del miércoles 12 se podrá disfrutar de conciertos y eventos de entrada libre. Aunque reservan el ‘plato fuerte’ para el martes 17, fecha en la que los asistentes podrán disfrutar de un auténtico show ‘a la irlandesa’ de la mano de The Colonials (22:30h). Música folk y pop-rock con toques gaélicos para que festejar este día en el que por supuesto, tampoco faltará la cerveza Guinnes.
La fiesta se extenderá los días posteriores, en los que se celebrarán conciertos y talleres infantiles. Y para que sea una fiesta en condiciones, en The Irish Rover repartirán los archipopulares gorros verdes para que os metáis de lleno en la fiesta.
LAS PINSAS, GRANDES PROTAGONISTAS DE LA NUEVA CARTA DE PREMIATA ‘FORNERIA BALLARÒ‘
Pizza parece, pero pizza no es. La pinsa se caracteriza por su masa ligera y por tener menos cantidad de carbohidratos que una pizza convencional lo que facilita su digestión. En Premiata Forneria Ballarò (Santa Engracia, 90 <M> Alonso Cano) han decidido sustituir todas sus pizzas por pinsas, y las tienen para todos los gustos.
Este local, equipado con un horno de leña que es el protagonista de la cocina, elabora la masa de las pinsas con levadura madre y una mezcla de harinas de trigo, arroz y soja. Su elaboración es completamente artesanal, pasan 36 horas en frío y después se inicia el proceso de cocción en el horno. En este restaurante del barrio de Chamberí disponen de hasta 12 variedades, que van desde las más clásicas como la Diavola (con tomate, mozzarella y chorizo picante) y la Marinara (con tomate, atún, anchoas y aceitunas), hasta otras que están fuera de carta y cuyos ingredientes varían según la temporada.
Entre ellas encontramos la Pinsa con grelos, tocino de cerdo y nueces, y la Pinsa de setas frescas, búfala ahumada y jamón york. Pero la carta no se limita únicamente a este producto: también puedes encontrar pasta fresca artesanal (elaborada cada día), Arancini (croquetas de arroz) y Tonno rosso (carpaccio de atún rojo), entre muchas más propuestas made in Italy.