NUEVAS APERTURAS
PLANES GASTRO
LLEGAN LAS JORNADAS DEL CACHOPO A MADRID
Si hablamos de platos contundentes, es casi una obligación mencionar el cachopo. De origen asturiano, ahora este platazo es el protagonista de las Jornadas del Cachopo en Madrid, que se celebran dentro del marco del Concurso al Mejor Cachopo de España 2019. En este evento participan 33 establecimientos que ofrecen un menú apto para los más hambrientos, que consta de un entrante, cachopo y bebida (a elegir entre sidra, agua, refresco o dos copas de vino). Ideado para compartir, este menú tiene un precio de 28 euros (para dos personas). Entre los locales que se han sumado a esta 12ª edición se encuentran Hermanos Ordás (Diego de León, 63 <m> Diego de León) y El Escarpín (Hileras, 17 <m> Ópera), entre otros. Además, un jurado especializado visitará los restaurantes y, valorando la calidad de la carne y el empanado (entre otros), seleccionarán a 3 finalistas para optar al título de ‘Mejor Cachopo de España’.
HOT GINS DE SIPSMITH: GINEBRA CALIENTE (Y PREMIUM)
¿Un gin tonic caliente? Por supuesto. Esta es la apuesta de Sipsmith, la marca de ginebra premium y artesana que trae desde Londres esta propuesta. Los hot gins se caracterizan por su potente sabor, ya que al calentarlos, los ingredientes se mezclan en la boca dando lugar diferentes sensaciones y texturas. Y como no todo está escrito, se puede jugar con la variación de la temperatura, consiguiendo diferentes resultados. Estos originales combinados están disponibles en tres establecimientos madrileños durante el mes de marzo: 1862 Dry Bar (Pez, 27 <m> Noviciado), Miranda (Huertas, 29 <m> Antón Martín) y Catarsis (Ponzano, 14 <m> Canal).
CENA A LA FRANCESA CON GOÛT DE FRANCE
Goût de France es el evento gastronómico que rinde homenaje a la cocina gala a través de un servicio de cenas a la francesa. O más concretamente a la provenzal, ya que en esta 5ª edición el ‘destino’ gastronómico elegido ha sido esta región. El 21 de marzo es el día elegido para ofrecer estas cenas, en las que este año se apuesta por la reducción del uso de azúcar y grasas en los platos y el respeto por el medio ambiente (con el apoyo a No More Plastic, la organización que conciencia sobre el uso de plásticos). El escabeche de foie al oloroso es sólo una de las propuestas que ponen sobre la mesa restaurantes como Petit Comité (Reina, 15 <m> Callao) y El Jardín de Orfila (Orfila, 6 <m> Alonso Martínez). Vive la France!